Die besten Konditoreien und Bäckereien in Graz

Die älteste noch aktive Bäckerei in Graz, urkundlich erstmals 1569 erwähnt. Seit neun Generationen im Besitz der Familie Edegger. Das reich verzierte Holzportal mit dem goldenen Doppeladler an der Fassade wurde 1896 von Tischlermeister Anton Irschik geschaffen und erinnert an die k.u.k. Hoflieferanten-Auszeichnung, die das Haus 1888 erhielt, nachdem Bäckermeister Franz Tax den kaiserlichen Hof bei Franz Josephs Graz-Besuch 1883 beliefert hatte. Rund 50 Mitarbeiter produzieren im Haus täglich frisch — ohne Fertigmischungen. Spezialitäten sind das Sissibusserl (Mandelgebäck mit Zuckerkruste, 15,50 € pro Packung), der Kaiserzwieback, Linzeraugen (12,90 €), Grazer Ecken (12,90 €) und Vanillekipferl (11,70 €). Ein Online-Shop mit Versand ist vorhanden.

Laut eigener Angabe 1596 gegründet und damit die älteste Konditorei der Steiermark. Das Gebäude in der historischen Sporgasse — einer ehemaligen Römerstraße — stammt aus dem 16. Jahrhundert. 2024 wurde der Betrieb nach über 400 Jahren an neue Eigentümer verkauft, der Standort bleibt bestehen. Die Hausspezialität ist die Grazer Schlossbergkugel, eine kugelförmige Praline mit Schokoladenmantel, die als Grazer Pendant zur Salzburger Mozartkugel gilt und auch online unter der Marke schlossbergkugel.at vertrieben wird. Die Öffnungszeiten sollten vor dem Besuch telefonisch erfragt werden, da sich nach dem Besitzerwechsel 2024/2025 einzelne Zeiten geändert haben.

Familienbetrieb seit 1926, gelegen in einem Jugendstil-Eckhaus direkt an der Herz-Jesu-Kirche am Schillerplatz. Seit 2018 führt Meisterkonditorin Lilli Philipp den Betrieb in dritter Generation. Die Auswahl umfasst Torten (Sachertorte, Esterházy, saisonale Kreationen), Pralinen, handgefertigte Schokoladen, Windbusserl und kandierte Früchte. Im Sommer betreibt die Konditorei eine eigene Eistheke mit rund 32 Sorten aus regionalen Zutaten. Geöffnet täglich 8:00 bis 18:30 Uhr. Ein Gewölbe-Salon im Innenbereich und ein Gastgarten laden zum Verweilen ein. Torten und Patisserie sind über den hauseigenen Online-Shop bestellbar.

Eines der ältesten Kaffeehäuser der Stadt, seit 1936 im Grazer Universitätsviertel Geidorf. Die Einrichtung stammt teilweise noch aus der Gründungszeit: alte Bäckereimöbel, ein Spiegelsalon im Innenbereich und ein romantischer Rosengarten als Sommerterrasse. Café Fotter ist eine der wenigen Grazer Adressen, die Frühstück, Brunch, klassische Mehlspeisen und Picknickkörbe unter einem Dach vereinen. Falstaff zeichnete das Lokal als beliebte Brunch-Adresse aus. Geöffnet Montag bis Freitag 9:00 bis 17:00 Uhr. Tischreservierung und Gutscheine über die Website.

Meisterbetrieb seit 1948, heute in zweiter Generation geführt von Willi Klescher und seiner Schwester Andrea (Übernahme am 2. März 2000). 14 Mitarbeiter, davon 2 Lehrlinge, produzieren Torten, Krapfen, Plundergebäck, Frühstücksgebäck und Eis. Besonders gefragt sind die Fototorten mit individuellen Motiven und Petit Fours mit Logo-Druck für Firmenveranstaltungen. Die Konditorei bietet zudem diabetikergerechte, glutenfreie und laktosefreie Backwaren an. Catering für Feiern und Firmenevents ist im Programm. Geöffnet Dienstag bis Sonntag 8:00 bis 19:00 Uhr, Montag Ruhetag.

Traditionsreiche Kaffee-Konditorei im Grazer Bezirk Liebenau mit großem Gastgarten und integriertem Kinderspielplatz. Edler & Atzl produziert sämtliche Torten, Mehlspeisen, Eiskreationen und Teegebäck in der hauseigenen Backstube. Der Betrieb ist eine der wenigen Grazer Konditoreien mit einem vollwertigen Gartenlokal — beliebt bei Familien am Wochenende. Geöffnet Dienstag bis Freitag 8:00 bis 22:00 Uhr, Samstag, Sonntag und Feiertag 9:00 bis 20:00 Uhr. Montag Ruhetag.

Familienunternehmen seit 1688, gegründet in Weiz und damit eines der ältesten noch aktiven Bäckereiunternehmen der Steiermark. In Graz betreibt Sorger 16 Filialen — von Andritz über den Jakominiplatz und Lendplatz bis Waltendorf — sowie weitere 17 Standorte in der Steiermark und einen am Wiener Naschmarkt. Die Flagship-Filiale in der Sporgasse 4 ist sieben Tage pro Woche geöffnet (Mo-Fr 7-19, Sa 8-19, So 8-18 Uhr) und bietet im zweistöckigen Café mit Galerie Frühstück, Mittagsmenüs und à la carte. Hausspezialitäten: Roggenbrote, Sonntagsstriezel, steirische Kaisersemmeln, Pofesen und saisonale Mehlspeisen. Für 2026 sind laut Unternehmen Neueröffnungen in Andritz und St. Peter geplant.

1936 von Martin Auer IV am Marburger Hauptplatz gegründet, 1944 nach Graz verlegt und dort die damals älteste Bäckerei am Dietrichsteinplatz übernommen. Sohn Martin V. machte das Unternehmen ab 1964 zur zweitgrößten Bäckereikette Österreichs und erhielt 1980 als erster gewerblicher Bäckereibetrieb das Recht zum Führen des Österreichischen Staatswappens. Heute betreibt Martin Auer über 45 Filialen — 15 allein in der Grazer Innenstadt, weitere in Wien und Klagenfurt. Die Bäckerei ist zugleich Pâtisserie, Kaffeerösterei und betreibt eine eigene Getreidemühle für Bio-Vollkornmehl. Kernprodukt: Roggenbrote aus Natursauerteig, dazu Mehlspeisen, Torten, Frühstück und Mittagsangebote. Das 2021 eröffnete Atelier in der Maggstraße ist ein offen einsehbarer Schaubetrieb mit Café.

Familienbetrieb der Julius Kern GmbH, gegründet 1953. Das Stammhaus in Mariatrost bildet das Produktionszentrum für 15 Filialen in und um Graz — darunter Standorte am Jakominiplatz, in Andritz, im Citypark, Shopping Nord, Wetzelsdorf und Waltendorf. Bäckerei Kern ist einer der wenigen Grazer Betriebe, der neben Brot, Gebäck und Mehlspeisen von April bis September auch eigenes Eis anbietet. Stammhaus geöffnet Mo-Fr 5:30-19:30, Sa 6:00-19:00 Uhr. Die Filiale am Jakominiplatz (Jakominiplatz 10, 8010 Graz, Tel. +43 316 825 491) öffnet Mo-Fr 6:00-18:00, Sa 7:00-13:00 Uhr. Karten- und Digitalzahlung (Edenred, Pluxee) wird akzeptiert.

Backhaus Hubert Auer ist mit rund 30 Filialen die drittgrößte Bäckereikette in Graz — nach Martin Auer und Sorger. Der Betrieb versteht sich als Traditions-Bäckerei und Konditorei zugleich: Neben Broten, Gebäck und Imbiss-Angeboten gibt es eine vollwertige Süßwaren-Produktion. Mehrere Filialen betreiben integrierte Cafés mit Frühstücksangebot. Weitere Standorte befinden sich unter anderem in der Zinzendorfgasse 32, am Lendplatz, am Kaiser-Josef-Platz und in Leoben. Das Unternehmen betont die durchgängige Handarbeit in der Produktion und verzichtet laut eigener Angabe auf industrielle Fertigmischungen.

Kotzbeck-Loh positioniert sich als „Wellness-Bäcker" und verbindet klassische Bäckerei-Konditorei mit einem gesundheitsorientierten Sortiment. Der Betrieb unterhält mehrere Standorte in Graz, darunter die Filiale in der Waltendorfer Hauptstraße 31 und in der Münzgrabenstraße 91 (Ecke Moserhofgasse). Die Öffnungszeiten variieren nach Standort — die Waltendorfer Filiale öffnet früh morgens und schließt gegen Mittag. Das Angebot umfasst Brote, Gebäck, Mehlspeisen und Snacks. Kotzbeck-Loh ist eine der kleineren Filialbäckereien in Graz, die sich gezielt von den großen Ketten durch ein Nischen-Sortiment abgrenzt.

Kristinas Meisterkonditorei ist ein Familienbetrieb mit eigener Backstube und angeschlossenem Café, der traditionelle Rezepte mit modernen Trends verbindet. Das Sortiment umfasst handgefertigte Torten, Desserts, Konfekt, Eissorten, Anlassbäckerei (Hochzeitstorten, Logoschokoladen) und herzhafte Produkte. Die Konditorei verarbeitet laut eigener Angabe jährlich 4.920 Liter Bio-Milch und bezieht Zutaten bevorzugt aus steirischer Regionalproduktion. Seit Februar 2025 bietet der Betrieb eine Schokoladen-Sommelier-Ausbildung an. Geöffnet Dienstag bis Samstag 8:30 bis 18:00 Uhr, Sonntag und Montag geschlossen. Ein Online-Shop ist vorhanden.

Frau von Dant ist die Konditorei von Meisterkonditorin Dant, gelegen in der Petersgasse im Universitätsviertel St. Leonhard. Der Betrieb gehört zur jüngeren Generation Grazer Konditorinnen, die nach der Meisterprüfung eigene Geschäfte eröffnet haben. Die Petersgasse liegt in unmittelbarer Nähe zum Schillerplatz und zur TU Graz. Detaillierte Informationen zum aktuellen Sortiment und zu den Öffnungszeiten sind über die Website oder telefonisch erhältlich.

Meisterbetrieb im Grazer Westen, geführt von Konditormeister Armin Johannes Kraner. Das Café bietet rund 40 Sitzplätze im Innenbereich, 7 Stehplätze und eine überdachte Terrasse mit 30 Sitzplätzen. Produziert werden Torten, Schnitten, Kuchen, Fototorten sowie saisonale Spezialitäten: Krapfen zur Faschingszeit, Osterbrot, Weihnachtsgebäck. Die Adresse liegt an der Grottenhofstraße mit Eingang über die Straßgangerstraße. Sonntag und Feiertag geschlossen. Kontakt per E-Mail: konditoreikraner@gmx.at.

Martisserie ist die Mehlspeisenboutique von Konditorin Martina Rappold im Grazer Bezirk Gries. Der Betrieb ist eine reine Auftragskonditorei — es gibt keinen Ladenlokalbetrieb mit Laufkundschaft. Spezialisiert auf Hochzeitstorten, individuell gestaltete Anlassbäckerei und Sweet Tables für Feiern. Bestellungen und Beratung über die Website oder telefonisch. Die Brückenkopfgasse liegt zentrumsnah zwischen Hauptbahnhof und Kunsthaus.

Gegründet 2020 von Meisterkonditorin Ramona Holl, die ihre Konditorausbildung 2018 begann und im Sommer 2019 die Meisterprüfung ablegte. Frau Holles Backstube ist eine reine Auftragskonditorei: Torten, Kuchen, Cupcakes und Hochzeitstorten werden auf Bestellung gefertigt. Kein Ladenlokal mit regulären Öffnungszeiten. Die Backstube in der Grasbergerstraße liegt im Bezirk Gries, südlich der Mur. Bestellungen per Telefon oder über die Website.

Bakehouse by Giang ist die Auftragskonditorei von Meisterkonditorin Giang Nguyen, spezialisiert auf individuell gestaltete Torten für Hochzeiten, Geburtstage und besondere Anlässe. Der Betrieb liegt in der Schörgelgasse nahe dem Schillerplatz im Bezirk St. Leonhard. Die Torten zeichnen sich durch aufwändige Dekorationen und moderne Designelemente aus. Kein regulärer Ladenbetrieb — Bestellung und Abholung nach Vereinbarung. Einzelne Produkte sind auch über die Too Good To Go-App erhältlich.

Die Mehlschwalbe am Kapaunplatz ist ein Frühstücks- und Mehlspeisenlokal mit eigener Backstube, das konsequent auf Regionalität, Bio-Zutaten und Slow-Food-Prinzipien setzt. Alle Zutaten stammen laut Betrieb aus der unmittelbaren Umgebung und bevorzugt aus biologischem Anbau, der Kaffee kommt exklusiv aus einer Spezialrösterei in der Weststeiermark. Frühstück wird ab Dienstag bis Sonntag ab 9:00 Uhr serviert (Di-Fr bis 18:00, Sa bis 18:00, So bis 14:00 Uhr). Zum selben Betrieb gehört das Café Schwalbennest am Franziskanerplatz 1, das für seine Kürbiskernsterztorte und den Gugelhupf bekannt ist.